Por primera vez en mucho tiempo, el precio del cacao en Tabasco ha experimentado una drástica reducción, alcanzando los $150 pesos por kilo. Esta baja representa un alivio significativo para comerciantes y consumidores, luego de que el producto rondara los $300 pesos desde el año 2024, generando meses de incertidumbre en el sector.
La fluctuación en el mercado del cacao ha sido notable. Mari, una de las comerciantes del concurrido mercado José María Pino Suárez, explicó que la disminución comenzó 'desde el año pasado, debido a que se empezó a cosechar el cacao en el Estado con diversos mercados'. Recordó que hace poco más de año y medio, los precios oscilaban entre los $280 y $300 pesos, un periodo que calificó como 'muy difícil para el comercio del producto del cacao', obligando a los vendedores a realizar importantes ajustes.
Actualmente, el precio promedio se sitúa en $150 pesos para el cacao rojo y $160 pesos para el fermentado. Esta nueva realidad ha impactado directamente a quienes dependen del producto para sus ventas diarias. Lupita, vendedora de pozol, una bebida tradicional con cacao, manifestó su satisfacción por la 'regularización' del precio, detallando que 'en primera instancia llegó a bajar a $220 pesos y luego estuvo hasta en $180 y de ahí ha venido bajando, no sabemos si seguirá bajando'.
Para mitigar el efecto de los altos costos previos, Lupita y otros comerciantes se vieron forzados a implementar estrategias creativas, como 'regalar dulces para acompañar la tradicional bebida', un esfuerzo por mantener la demanda de productos tan solicitados como el pozol con cacao. Reconoció que fueron meses complicados, pero que el gremio hizo un gran esfuerzo para que los productos llegaran a la mesa de los consumidores.
La principal razón detrás de esta caída de precios, según los comerciantes, radica en el éxito de las cosechas locales y los programas de siembra de cacao implementados en el estado. Estas iniciativas han permitido aumentar la oferta del producto, contrarrestando la escasez que previamente inflaba los costos. El apoyo al campo, como la inauguración de caminos sacacosechas para el campo en otras regiones, muestra el interés en fortalecer el sector agrícola.
La tendencia a la baja es una buena noticia para la economía regional, especialmente para los pequeños productores y comerciantes que han soportado el embate de los precios elevados. La esperanza es que esta estabilidad perdure, permitiendo que el cacao y sus derivados sean más accesibles para todos. Es fundamental que el gobierno continúe apoyando el sector agrícola con programas como el impulso al crédito ganadero, que benefician indirectamente a toda la cadena productiva.
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