Mara Lezama reconoce a 19 restaurantes MICHELIN en Quintana Roo
La gobernadora Mara Lezama entregó reconocimientos a 19 restaurantes de Quintana Roo incluidos en la Guía MICHELIN 2026, impulsando el liderazgo gastronómico y turístico del Caribe Mexicano.
TULUM, MX.- La gobernadora Mara Lezama Espinosa entregó hoy reconocimientos y placas oficiales de la Guía MICHELIN 2026 a 19 restaurantes de Quintana Roo, consolidando al estado como un referente gastronómico y turístico de talla internacional. Este evento subraya el impacto de la alta cocina en el desarrollo económico y la proyección global del Caribe Mexicano.
La ceremonia, que contó con la presencia del presidente nacional de CANIRAC, Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, celebró el talento y la dedicación de chefs, cocineros, equipos de servicio y empresarios. La mandataria quintanarroense destacó cómo la gastronomía local, arraigada en la riqueza de la cultura maya y la creatividad moderna, se convierte en un motor para el turismo.
"Me da mucho gusto porque esto impulsa el desarrollo económico local, fortalece nuestra identidad cultural y ofrece una experiencia gastronómica que resulta gratificante para el turista, que lo motiva a regresar a esta Capital Mundial de las Vacaciones", afirmó Mara Lezama, acompañada por el titular de FONATUR, Sebastián Rodríguez Mendoza.
La edición 2026 de la Guía MICHELIN reconoce a 19 establecimientos en Quintana Roo, distribuidos en tres prestigiosas categorías:
- 12 Recomendaciones: Arca, Autor, Casa Banana, Hartwood, Nü y Wild (Tulum); Bu’ul, Woodend y Ki’is (Playa del Carmen); Kiosko Verde, La Casa de las Mayoras y María Dolores (Cancún).
- 4 Bib Gourmand: Reconocimiento a la excelente relación calidad-precio. Incluye Axiote Cocina de México (Playa del Carmen), Cetli y Mestixa (Tulum), y Punta Corcho (Puerto Morelos).
- 3 Estrellas MICHELIN: El máximo galardón, otorgado a Ha’, Cocina de Autor y Le Chique, todos ubicados en Playa del Carmen. Estos restaurantes ofrecen una cocina de gran calidad dentro de su categoría, elevando el estándar culinario de la región.
La gobernadora también enfatizó la importancia del crisol de culturas y la influencia de la gran cultura maya, que, combinada con la experiencia de los chefs y la pasión de los empresarios, crea una oferta gastronómica única. Este enfoque en la identidad cultural resuena con iniciativas que buscan destacar las tradiciones locales, como el evento "Huajuapan lleva el orgullo y tradiciones de la Mixteca a Tijuana", que promueve la riqueza cultural de otras regiones de México.
El secretario Bernardo Cueto resaltó que este es el tercer año consecutivo que Quintana Roo figura en la Guía MICHELIN, calificándolo como un orgullo que reconoce el talento, la disciplina, la creatividad y la excelencia. Por su parte, Ignacio Alarcón, presidente de CANIRAC, subrayó que estos 19 reconocimientos representan "19 puntos dentro del mapa gastronómico de Quintana Roo", construidos por la cadena de valor que involucra a cocineros, empresarios, meseros, productores y proveedores.
Entre los asistentes al evento se encontraban Fernando Olivera Rocha, Vicepresidente de Turismo de CANIRAC Nacional y Enlace con MICHELIN; Julio Villarreal Zapata, Presidente de CANIRAC Quintana Roo; y Andrés Aguilar, Subsecretario de Gestión Turística Zona Norte, reafirmando el compromiso conjunto con la promoción gastronómica y turística del estado.
